由Specialite Events主办，何嘉创意制作（Jia HE Production）采访了悉尼内城区Darlinghurst和Glebe两位创业者的代表人物Pauline Nguyen和Kevin Ly。1月14日，两位创业人士将与大家共同分享创业故事。
Pauline Nguyen女士，是著名越南餐馆Red Lantern(红灯笼)的创始人。她以多年的拼搏和努力，加上独特的商业战略，让Red Lantern获奖无数，成为全世界数一数二的高级越南餐馆。而成功的创业经历，也让Pauline成为了蜚声海内外的创业导师。我们探访的主角，就是Pauline Nguyen，以及她的得意门生 – 咖啡专家Kevin Ly。
“我是一名屡获嘉奖的作家、跨国演说家、创业精神领袖，但真正的我，是一只浴火重生的凤凰”，Pauline Nguyen她，曾是越南难民，绝境中她凤凰涅盘，浴火重生，成为众人敬仰的人生导师！Kevin Ly他，从小居无定所，在变动跟不安中，持守初心，不断地超越自我，创造辉煌！
他们不是梦想家，他们是梦想实践家。浮躁的年代，信息过剩的时代，《梦想实践家》不说废话，只用最真实的人生故事给你的梦想助力！你，也可以成为梦想实践家，拥有勇敢追梦的信心和持续达成目标的能力。《梦想实践家》，2017年助你开启人生新篇章！
“人生不设限，活出你的精彩！
Are You Living or Just Existing”
Pauline的浴火重生，要从非同寻常的童年经历说起。上世纪70年代，Pauline的父亲举家从越南逃难，在泰国的难民营里居住了一年，一路辗转，终于抵达澳大利亚。Pauline的父亲曾是越军的中尉，战争已然让他的精神严重创伤，而在一个无依无靠的陌生国度，白手起家养家糊口，压力是巨大的，动辄就向妻儿发火动怒。Pauline从小在严厉的家教下长大，担惊受怕，怕一句话一件事就惹怒父亲，遭受惩罚。当别的孩子在父母的呵护下享受童年的时候，Pauline从7岁就带着弟弟们在餐馆帮忙了。
Pauline说过，她的人生轨迹离不开“颠覆”、“重塑”、“发展”这几个过程。17岁那年，Pauline终于逃离了充满怨怒的家庭，决心开始做自己。后来，餐馆日复一日地忙碌，每天工作十五六个小时无休，营业到凌晨两点更是家常便饭。她终于无法承受，问老公和自己的弟弟，“我们究竟在做什么？！” 这一番反省，竟然成就了事业的转机。从此，他们决心改变经营模式和商业策略，虚心求教，终于从Work Hard转变成Work Smart。也正因如此，Red Lantern才真正走上了高端精致料理的路线，从食材到服务，都远远高于同样菜系的水准。
Pauline的“真我追寻之路”，让她发现了人生多种可能。艰难时期那个担惊受怕的小姑娘，也渐渐成长为敢于“与恐惧共舞”的成熟女性。她说，没有恐惧，就没有愤怒。一个人要找到生命的终极目标和意义，就需要真正地活出最真实的自己，带着平和与愉悦的心情。每一次演讲，Pauline都将她的亲身经历和盘托出，用最真实的心路历程，帮助和指导更多的年轻创业者。
Pauline的创业门生Kevin是一位屡获嘉奖的咖啡师。Kevin一表人材，堪称青年才俊，已经在印刷和机车行业颇有成就。因为对精品咖啡的热爱，在悉尼的文艺街区Glebe开了一间名叫Brewristas的咖啡馆，并在各大咖啡比赛中屡屡夺冠。拍摄当天，Kevin如数家珍地向我们展示并为我们制作了他的珍藏 — 哥伦比亚的Geisha(艺妓)咖啡豆。
这样一位阳光大男孩，竟也有着颠沛流离的非正常经历。Kevin从小没有父亲，全靠单身母亲养活三个孩子，因此被寄养在不同的家庭十几年，年少时的寄人篱下让Kevin倍感孤独。对温情与关怀的渴望，让他知道只有更加努力才能得到养父母的认可。而今，小有成就的Kevin回顾曾经，他并不怨恨自己的原生家庭，也真心感谢每一个收留过他的家庭，让他从小就浸染在不同民族文化和生活习惯中，让他更懂人、更懂事。“所有这一切的经历，才成就了今天的我。”
Pauline与Kevin同为越南裔移民，有很多的共同点，一个是忍辱负重的坚强，一个是外柔内刚的温和，互补的个性也让他们亦师亦友。Kevin很感谢Pauline的帮助，他说在创业初期也曾忙到“无我”，Pauline的点拨让他醍醐灌顶。Pauline告诉他，任何一个生意都会有三个角色：创业家、管理者和手艺人。Kevin深思熟虑后，决定采纳Pauline的建议，“专注成为一种人”。他选择了自己最向往的“创业家”的角色。从此，他不再身兼数职，而是大部分精力投入到开拓创新的道路上。这样，公司的定位和发展更加清晰，咖啡事业也渐入佳境，扬名业界。
采访的最后，当何嘉问到“如果你能再次回到童年，最想做什么？”的问题时，Pauline不可抑制地流出热泪，半晌，她的回答让在场无人不为之动容。所有的泪水与感慨，都化作对至亲无声的大爱。一个人无法选择自己的出身与父母、无法改变颠沛流离的童年，但是面对近乎悲惨遭遇，Pauline选择了在逆境中不屈不挠地积极进取，在浴火重生后，选择理解与包容。
不远处，父亲年轻时的黑白照片，就放在餐馆里，从未远去。照片上，父亲年轻俊朗、意气风发，脸上还带着慈爱的微笑，那是Pauline回忆中最遥远，却依然鲜活的形象，“他”一直守护着Pauline工作的地方，看女儿日夜匆匆忙忙，看食客络绎来来往往。
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Gold Ticket: $30
包含讲座入场门票和免费礼品袋。
VIP Ticket: $60
包含讲座入场门票，贵宾席坐，免费礼品袋及讲座之后的社交下午茶。
Diamond Ticket: $230
包含讲座入场门票，贵宾席坐，免费礼品袋及讲座之后的社交下午茶，更额外包含一场在Red Lantern的高端私人酒会晚宴。
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