澳洲华人餐饮业商会九周年庆祝晚宴在悉尼八乐居举行,当晚宴席50桌, 邀请了各大华人餐饮企业和嘉宾共同庆祝.
商会去年在The Star成功举办了八周年庆,邀请了著名川菜大师李万民表演川菜,在得到了一致好评和反响后,今年商会特别邀请了中国十大名厨之一湖北菜大师卢永良师傅,他率领弟子专程来澳洲悉尼推广湖北菜“楚菜”.这次卢大师特别烹调了”葱烧长江鮰鱼肚”,鮰鱼肚是当天空运到悉尼,极其鲜甜美味, 而“金蟹狮子头炖鱼丸”所采用的鱼丸全部由卢大师团队亲手制作而成,高超的厨艺,精致的摆盘让在场的嘉宾赞不绝口.
澳洲华人餐饮业商会会长糜征孚会长表示, 未来商会仍然会不断向中国餐饮界同行取经学习，将中国各地中餐精髓带入澳洲的主流社会,让更多地澳洲西人及本地华人的第二代对中餐加深了解，进一步丰富澳洲的中华餐饮文化。
“民以食为天”不管每天有多忙，饭是一定要吃的，中国传统文化无论是家庭还是朋友见面叙旧，还是谈生意,多数都是在饭桌上进行，澳大利亚是一个移民国家,有华人的地方就有中餐,中餐更是一部澳洲华人移民史，从二百多年前第一代华人带来的粤菜，到今天中国的八大菜系都可以在澳洲吃到，澳洲本地的环境得天独厚，有着丰富的资源，为中餐提供了良好的素材,而商会的平台也是为澳洲华人搭建了一个很好的交流平台.
澳洲华人餐饮业商会也将继续努力培养年轻中餐厨师,每一年都会带领澳洲本地年轻厨师参加不同类别厨艺大赛,累积经验,屡屡获殊荣的好消息也让更多的澳洲年轻人快速加入到中餐行业中,在实践中不断弘扬中餐美食文化.
当天晚宴还得到了百年酱料品牌李锦记和众多赞助商的大力支持，嘉宾们不仅品尝到了湖北的特色菜,还得到了丰富的奖品,伴随着纽省上议院王国忠议员, 澳洲华人餐饮业商会会长糜征孚会长,中国新歌声 Sing!China 全澳总决赛亚军李圆寛的歌声和即兴表演,各位出席的嘉宾们在品尝美食的同时也是度过了一个愉快的夜晚.
澳洲华⼈人餐饮业商会(Australian Chinese Restauranteur Association)
介绍:
澳洲华人餐饮业商会自2009年创立以来， 今年已经是第九个年头，商会长期通过多元化模式与中港台澳餐饮同业交流，邀请世界级的厨艺工作者，示范高水平的美食文化，商会成立至今所有理事成员以在海外发扬中餐文化为己任，秉承‘传承不守旧，创新不忘根’的精神下不断完善，不断创新，为澳洲本地的餐饮文化带来中餐视觉味觉的创新和弘扬中国餐饮文化的特色。
理理事名单:
糜征孚 会长 (天同集团)
⾞锡泰 财长 (香满樓餐饮集团)
邓裕森 副会长 (同乐集团)
孙毓⽂ 副会长(⼤大三元餐饮集团)
陈绮霞 秘书长(世界粤菜厨皇协会)
刘景棠 常务理事(棠阁)
陈雄 常务理事 (⼤三元餐饮集团)
陈伟 常务理事(恒生地产)
钟志华 常务理事(in2vine Pty Ltd)
杨智钧 常务理事 (香港小厨)
黄洁彬 常务理事(中发云吞面家 Burwood 黄金穗粤)
林小蔚 常务理事(德宝贸易公司)
萧嘉敏 常务理事(海寿司 Umi Group)
余威达 常务理事 (皇冠机构)
张帆 常务理事(唐宴)
